Si eres un amante del café, seguro que conoces el cold brew. Consiste en extraer los sabores del café a partir de una infusión en agua fría.
Cada vez son más las cafeterías que implementan esta bebida. Y a continuación te decimos cómo puedes prepararla desde casa.
Contenido
Prepáralo tú mismo
¿Qué necesitas?
- Cafetera French Press (prensa de café)
- Café molido de molienda gruesa
Por cada 900 ml de agua agrega 110g de café
En caso de no tener una prensa francesa, no te preocupes, cualquier recipiente puede ser útil. Eso sí, procura que esté limpio y que puedas cerrarlo.
Los pasos son muy sencillos
- Vierte la cantidad de café con molienda gruesa en la prensa francesa o recipiente que hayas elegido.
- Agrega agua. Puede ser fría o a temperatura ambiente agregando hielos.
- Con ayuda de una cuchara, mezcla por unos minutos y deja reposar de 12 a 20 horas.
- Por último, deberás bajar el émbolo de la prensa o filtrar el café.
Así de fácil podrás disfrutar de esta bebida, eso sí, requiere de mucha paciencia ¡pero el resultado lo vale!
¿Cuánto tiempo se deja el cold brew?
El cold brew coffee necesita por lo menos 20 horas de extracción. Sin embargo, al tener una concentración menor, basta con 12 horas para extraer todo el sabor del café.
¿Qué tipo de molido lleva el cold brew?
El molido grueso es el que debes usar para preparar el cold brew. Es el que usamos para la prensa francesa.
Cómo beberlo
Lo puedes beber con crema, leche, azúcar, con agua mineral o solo. ¿Cuál es la mejor forma? La que más te guste a ti, y eso es lo bonito del café, que cada persona lo disfruta a su manera.
No obstante, al estar más concentrado que el café de cafetera, si se quiere servir frío, solo hace falta añadir más agua fría y un par de hielos.
Se puede guardar en el frigorífico hasta 14 días e ir consumiéndolo poco a poco.
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